Matcha grade culinaire

Notre Matcha grade culinaire est obtenu par la mouture de feuilles de thé de la deuxième récolte de l’année. La couleur est plus pâle que celle de la qualité cérémonial et il contient plus d’amertume.

Ajouter ½ à 1 c. à thé de matcha tamisé dans un bol. Verser de l’eau à 70–75 °C, puis fouetter avec un chasen (fouet en bambou) jusqu’à l’obtention d’une belle mousse.