Matcha grade Koicha

Notre Matcha grade Koicha est obtenu par la mouture de feuilles de thé de la première récolte de l’année. C’est le fait qu’il soit moulu qui le rend si particulier et en fait un thé de qualité bien supérieure à celle du thé vert standard ou même à celle du thé infusé en général. La mouture des feuilles de thé permet d’absorber tous les éléments nutritifs du thé vert: les antioxydants (catéchine), les vitamines et la L- theanine, qui ralentit la progression de la maladie et le processus naturel du vieillissement et qui aide à soulager la tension.

Ce sont les feuilles les plus jeunes et tendres et elles produisent un goût très rond et noisetté et beaucoup de umami.

Consommer quotidiennement de la catéchine aide à rétablir l’équilibre naturel du corps, contribue au bien-être et augmente l’activité métabolique.

Une cuillère de notre Matcha vous permet de consommer plus facilement les éléments nutritifs du thé, et la caféine contenue dans le Matcha est meilleure pour la santé que celle dans le café (dans le Matcha, la caféine est liée à d’autres molécules qui complètent son effet et la rendent plus tolérable pour le corps).

Ajouter ½ à 1 c. à thé de matcha tamisé dans un bol. Verser de l’eau à 60–65 °C, puis fouetter avec un chasen (fouet en bambou) jusqu’à l’obtention d’une belle mousse.