Mecha

Ce thé vert provient d’une collection de bourgeons de feuilles de Gyokuro cueillis à différentes saisons. Le Mecha est un type de thé vert japonais fabriqué à partir de la collecte uniquement de bourgeons des feuilles de thé. Les bourgeons sont séparés des feuilles lors du processus de fabrication du Gyokuro. Étant donné que les bourgeons sont de jeunes feuilles, le mecha possède un goût umami extrêmement concentrée et de notes marines.

Ajouter 5 g de Mecha à 180–200 ml d’eau à 60–65 °C. Laisser infuser 90 à 120 secondes, filtrer et déguster.